Ein Lebens Update 😊

Hallu meine Lieben,

wie ihr ja mitbekommen habt, wurde es in letzter Zeit ein bisschen ruhiger hier auf meinem Blog.

Es liegt einfach daran dass Juni/Juli einfach immer so viel los ist mit Geburtstagen, Geschenke herrichten/ausdenken, ich selbst hab auch bald Geburtstag und dann geht es auch schon los nach Fuerteventura.

Dazu kam jetzt aber noch ein anderer Punkt, oder vielmehr ein neues Projekt.

Um was es sich in dem Projekt handelt, werde ich euch gleich noch rin wenig mehr erzählen, aber erstmal zu meinen vergangenen Wochen.

Am 19 Juni hatte meine Oma Geburtstag und ich habe für sie am Abend viele aus der Familie eingeladen.

Zudem haben mein Freund und ich ihr Wunschgericht gekocht.

Als Vorspeise gab es eine von mir selbstgemachte Tomatensuppe (wo das Rezept für euch auch noch folgt).

So Suppen oder Eintöpfe sind ja für mehrere Personen einfach am besten zu machen, aber meine Oma wollte unbedingt mal wieder Hähnchenfilet in der von meinem Freund selbst gemachten Weißwein Soße essen.

Dazu gab es auch noch Kartoffelpuffer, die wir auch selbst gemacht haben.

Das alles für stolze 8 Personen zu zaubern ist ein echtes Kunststück und ich muss sagen, nochmal wollen wir dass eigentlich nicht mehr machen!

Es ist einfach verdammt schwer das Fleisch und die Puffer warm zuhalten, während man die Suppe isst.

Das Fleisch war dann nämlich leider nicht mehr so saftig wie es eigentlich seien sollte.

Was uns jedoch ein wenig aufgebaut hat waren das Lob meiner Schwiegereltern/den Eltern meines Freundes logischer Weise 😂

Sie arbeiten nämlich in dieser Branche  ( er als Koch und seine Mama im Service) und beide fanden es wirklich gut.

Als Dessert wollte ich unbedingt eine Erdbeertorte in Kuppelform machen.

Die habe ich am Abend davor schon zubereitet und bin 1000 Tode gestorben!

Ab einem gewissen Punkt hat nichts mehr so funktioniert und wenn man weis die Torte muss morgen sicher fertig sein und es kommen Menschen zu Besuch denen man unbedingt etwas ganz ganz tolles servieren möchte, zudem ist auch noch der Geburtstag der eigenen Oma, dann dreht man einfach durch!

Nachts um 12 war sie immer noch nicht fertig und mir gingen dann auch die Zutaten aus, weil die Sahnecreme nicht mehr cremig war, sondern eher flockig. 😭

Es war einfach ein Alptraum!

Mein Freund hat noch versucht mich zu beruhigen, aber es half alles nichts, ich war einfach total enttäuscht.

Wir beschlossen dann die fertigen Sachen in den Kühlschrank zu stellen und der Biskuit Boden kam in die Mikro damit ihm zumindest nichts passiert.

Ich hätte sowieso nichts mehr machen können, weil ich keine Sahne etc. hatte.

Also musste ich am nächsten Tag improvisieren.

So wie die Creme eigentlich gemacht wird, hat Nachts schon nicht richtig funktioniert, also warum sollte sie am nächsten Tag wenn ich auch noch 1000 andere Dinge wie die Tomatensuppe machen muss funktionieren?

Mein Freund meinte dann ich soll einfach eine Mascarpone Creme machen, um die Torte zu füllen.

Gesagt getan, es sah wirklich super aus und die Creme schmeckte zumindest auch mal!

Jetzt hieß es Boden drauf und für drei Stunden in den Kühlschrank.

Dass ihr euch das vorstellen könnt, habe ich euch hier nochmal ein Bild gemacht, wie dass mit der Kuppel aussah.

In der Zwischenzeit habe ich die Tomatensuppe gemacht, angefangen ein paar Kartoffeln für die Puffer zu raspeln, meinen Freund noch aus der Arbeit abgeholt und den Tisch gedeckt.

Nach 3 Stunden läutete mein Timer und ich konnte die Kuppel von der Torte abnehmen.

Ganz vorsichtig entfernte ich die Schüssel vom Boden und war wirklich überrascht dass nach all der ganzen Aufregung, so eine schöne Torte zum Vorschein kam!

Als Spaß sagte ich noch zu meinem Freund: ,,Ich muss schnell ein Foto machen, bevor sie doch noch
auseinander fällt!“

Gesagt getan, schnell das Handy geschnappt, abgedrückt und schon merkte ich wie sie sich wirklich anfängt zu bewegen und immer weiter auseinander geht.

Ich hätte heulen können.

Mein Freund und ich standen beide vor der Torte und wussten schon gar nicht mehr, wer wo festhalten soll.

Sie floss uns einfach nur davon.

Schade dass wars dann mit dem Dessert!

Sowas ist einfach nur ärgerlich, wenn man eh schon die ganze Nacht mit dieser Torte rum tut und am Ende wird sie trotzdem nichts.

Vor allem ist es mir so wichtig dass ich meinen Gästen ein tolles Dessert servieren kann.

Meine Rettung war dann wirklich meine Schwester!

Sie hat innerhalb von 2 Stunden eine mega tolle und schöne Himbeertorte gezaubert!

Dafür bin ich ihr immer noch unglaublich dankbar.

Das lief einfach mal überhaupt nicht nach Plan und ärgert mich heute noch!

Kennt ihr dieses Problem bei Kuppel Torten evtl. auch?

Oder hättet ihr ein einfaches Rezept für mich von so einer Torte?

Irgendwo war einfach der Wurm drin, weil ich schon alleine normale Gelatine hatte und nicht die Fix. Dass habe ich bei den Zutaten einfach überlesen.

Dazu kam noch dass ich die Sahne nur 30 Sek. schlagen sollte.

Wir waren jedoch der Meinung dass die ja nur meinen könnten, die Sahne muss steif sein.

Das war denke ich auch der Fehler.

Die Sahne durfte wahrscheinlich gar nicht steif geschlagen werden.

Naja der Abend an sich war auf jeden fall wirklich schön und meiner Oma hat es sehr gefallen  dass ist ja die Hauptsache.

Bei ihrem Geschenk haben wir uns nämlich noch etwas ganz besonderes einfallen lassen!

Meine Schwester entdeckte vor ein paar Wochen Tickets für eine Spezialtour in den Bavaria Filmstudios am Set von Sturm der Liebe.

Meine Oma schaut diese Sendung fast jeden Tag an und da dachten wir, dass sowas bestimmt einzigartig für sie seien wird, wenn wir mit ihr dahin gehen.

Sogar ein anschließendes Meet and Greet mit ein paar Schauspielern ist geplant!

Auch ein Grund warum es in letzter Zeit ruhiger aus meinem Blog wurde ist, dass ich jetzt so kurz vor meinem Urlaub versuche natürlich noch mehr meinem Wunschgewicht näher zu kommen und stecke so auch viel Zeit in mein Sport Programm.

Dies ist auch ein Grund warum es so still um meinen Blog geworden ist.

Es hat sich vor ein paar Wochen eine unglaubliche Chance ergeben.

Ihr wisst ja dass ich in den letzten 1 1/2 Jahren an die 16 Kg abgenommen habe und nun kann ich andere auch dazu motivieren ihr Wunschgewicht zu erreichen.

Mit einem extra Special für alle Mädels die auch ihr Wunschgewicht erreichen möchten.

Ob abnehmen, zunehmen, definieren, oder Muskeln aufbauen alles ist möglich.

Genaueres werde ich euch jedoch erst in einem anderen Blogpost verraten.

Ihr dürft aber gespannt sein!

Vielen Dank für euer ganzes Verständnis!!!
Ihr seit die besten Leser die man sich wünschen kann! ❤️

Ich wünsche euch einen wunderschönen Tag.

Erstmal muss ich schauen wie ich alles unter einen Hut bekomme 😊

Sanja 

Kinderschokoladen Torten Rezept🎂

Hallu meine Süßen,

letztens habe ich euch ja von meiner selbst gemachten Kinderschokoladen Torte erzählt und wollte euch natürlich auch das Rezept dazu geben.

Wie ich euch bereits schon erzählt habe, hat sie mir überhaupt nicht geschmeckt, weil ich sie viel zu süß fand.

Das könnte aber auch daran liegen dass mein Grad zwischen süßen Gebäck und SÜßEN Gebäck sehr dünn ist wenn ihr wisst was ich meine.

Vor allem auch mit Schokoladenkuchen habe ich meine Probleme.

Manche liebe ich und bei manchen ist es einfach viel zu viel Schoki.

Ihr könnt sie ja einfach mal selber nachmachen und testen wie sie euch so schmeckt.

Wenn ihr also richtige Schoko Fans seit, vor allem Kinderschokolade, könnte euch die Torte schmecken.

Die Zutaten sind für eine etwas kleinere Form berechnet worden, also eine eher so 18cm Springform

Die Zutaten:

Für den Boden:

• 3 Eier
• 125g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50g Speisestärke
• 50g Mehl
• 0,5 TL Backpulver

Für die Creme:

• 300g Kinderschokolade (Kinderriegel)
• 125g Butter
• 50ml Sahne

Für die Deko: (könnt ihr euch selbst nach belieben etwas aussuchen)

• Kinderschokobons
• Kinder Happy Hippos
• Kinderschokoladen Riegel
• Kinder Ü-Eier

Los gehts:

Für den Boden mache ich einen ganz einfachen Biskuit Boden. 

Ihr könnt natürlich auch einen kaufen, dann braucht ihr aber zwei Stück davon, weil wir die Creme noch in die Mitte machen.

1. Für den Boden verrührt ihr erstmal die Eier ein wenig und gebt dann den Zucker mit Vanillezucker immer wieder nach und nach dazu. Das alles verrührt ihr dann gute 10 Minuten lang.
2. Nachdem ich 10 Minuten lang schön gerührt habt hebt ihr die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver unter die Eimasse. Wenn ich dann einen schönen gleichmäßigen Teig habt, füllt ihr ihn in die eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform.
3. Nun kommt er für 25-30 Minuten (je nach Größe der Form) bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen. Macht nach 25 Minuten die Stäbchenprobe, um zu wissen ob der Kuchen schon fertig ist.
4. In der Zeit wo der Kuchen im Ofen ist packt ihr die Kinderriegel aus und gebt sie mit der Sahne in eine Edelstahlschüssel, im Wasserbad wird diese dann erwärmt und unter ständigem Rühren lässt man die Schokolade schmelzen. Das Wasserbad darf nicht zu heiß sein, da die Schokolade sonst grieselig wird.
5. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren. Dann fügt ihr die Schokoladenmasse hinzu und verrührt dass ganze. Einige Zeit lässt ihr diese Masse jetzt ruhen, aber nicht in den Kühlschrank stellen.
6. Sobald der Kuchen fertig ist lässt ihr ihn erstmal abkühlen. 
7. Danach entfernt ihr die Springform und teilt ihn einmal in der Mitte. Das klappt eigentlich immer ganz gut mit Zahnseide, falls es mit dem Messer nicht so klappen sollte.
8. Jetzt streicht ihr den ersten Tortenboden mit der Schokocreme ein und legt den zweiten oben drauf. Nun könnt ihr die komplette Torte ringsherum mit Creme einstreichen, bis sie komplett damit bedeckt ist.
9. Der Schönste Teil kommt jetzt! Das dekorieren. Ihr könnt eure Torte natürlich so dekorieren wie es euch gefällt und dann könnt ihr sie auch schon probieren.

Ich hoffe dass euch die Torte besser schmeckt wie mir und freue mich zu hören wie sie euch gelungen ist. Über Fotos würde ich mich natürlich auch riesig freuen,

Bitte an —> sanjaax33@googlemail.com

Habt ihr schon mal eine Kinderschokoladen Torte gemacht?

Sanja 

Himbeertorten Rezept 🍰

Huhu ihr Lieben,

in einem meiner letzten Posts habe ich euch ja versprochen, das Rezept für die Himbeertorte zu verraten.

Ihr könnt gerne auch einen fertigen Biskuitboden dafür hernehmen, aber ich schreibe euch auch die Zutaten und die Zubereitung dafür auf.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nach (backen).

Würde mich sehr über euer Feedback freuen, wenn ihr die Torte nachgemacht habt.

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

• 3 Eier
• 250g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50g Speisestärke
• 50g Mehl
• 1TL Backpulver
• 1 Springform 

Für die Creme & den Guss:

• 500g Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 450g Naturjoghurt
• 3 Pck. Himbeeren
• 4x Gelatine
• 1 Pck. Tortenguss rot

Zubereitung:

Als erstes machen wir uns an den Biskuitboden.

1. Dafür werden die Eier in einer Rührschüssel geschlagen und ihr gebt nach und nach den Zucker mit dem Vanillezucker dazu.

Ich empfehle euch die Masse wirklich 10min mit dem Handrührgerät zu verrühren, denn ich habe früher niemals so lange gerührt und man merkt einfach das es je länger man rührt, desto mehr Masse hat man auch, denn die Masse geht ein wenig auf wenn man lange rührt.

2.  Wenn ihr die Eimasse 10min lang geschlagen habt fügt ihr die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver hinzu, aber verrührt jetzt nicht mehr sondern die Zutaten werden dann untergehoben.

Schaut nun das es ein schöner gleichmäßiger Teig wird und keine Mehl Klumpen mehr zusehen sind.

3. Die Springform fettet ihr zuerst ein wenig mit Butter/Rama etc. ein und legt sie mit Backpapier gut aus.

4. Nun füllt ihr den Teig in die Springform und dann kommt er für ca. 20-25 min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen. (Die Backzeit variiert durch die Springform Größe, schaut einfach ab 20min immer mal wieder in den Ofen und macht die Stäbchen Probe)

5. Wenn der Biskuit Boden fertig ist nehmt ihr ihn aus dem Ofen und lässt ihn abkühlen.

Lasst den Boden nur auf der Springform drauf, den Ring könnt ihr erstmal abmachen, aber später brauchen wir ihn nochmal.

6. Den abgekühlten Biskuit legt ihr jetzt komplett mit Himbeeren aus, bis er komplett damit bedeckt ist.

7. Nun wird die Sahne mit dem Sahnesteif steig geschlagen.

Danach stellt ihr sie in den Kühlschrank.

8. Dann wird der Joghurt mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrührt, (mit dem Handrührgerät) bis es eine schöne gleichmäßige Masse entsteht.

9. Jetzt wird die Gelatine verarbeitet, indem ihr sie für 5 Min in kaltes Wasser legt und danach in einem Topf kurz erhitzt. Wichtig immer gut rühren, sodass keine Klumpen entstehen!

10. Sobald die Gelatine erhitzt und flüssig ist gebt ihr sie und auch die Sahne zur Joghurtmasse hinzu und unterhebt dass ganze.

11. Wenn ihr eine schöne gleichmäßige Masse habt könnt ihr die Torte mit der Creme bestreichen.

Legt dafür den Ring der Springform wieder an, sodass die Creme auch in die Lücken am Rand kann. Wenn ihr die komplette Torte auf der Oberseite bestrichen habt kommt sie in den Kühlschrank, damit die Creme etwas fester wird.

12. Nach ca. einer Stunde könnt ihr dann den Guss drauf machen.

Diesen macht ihr einfach wie es auf der Verpackung steht und lässt ihn dann gleichmäßig die Torte laufen. (Dies habe ich auch noch gemacht während die Springform dran war, damit es einen schönen Rand ergibt)

Ihr könnt die Torte natürlich wie ihr wollt noch dekorieren.
Der Guss macht die Oberfläche sehr glatt und eignet sich super für Dekoration.

Ich hoffe sie schmeckt euch genauso gut wie mir und ich würde mich riesig freuen, falls ihr sie nach backt, wie ihr sie so findet.

Sanja 

Cake Problems 🎂

Hallo meine Liebe,

für mich geht mit diesem Wochenende leider auch schon meine Woche Urlaub zu Ende.

Es hat wirklich mal gut getan, nichts zu tun.

Ja ich war wirklich ziemlich unproduktiv diese Woche.

Da meine Schwester ja am Dienstag Geburtstag hatte, habe ich gestern eine kleine Feier für sie

gemacht, mit der engsten Familie.

Es war wirklich richtig schön mal alle zusammen an einem Tisch zu haben.

Eigentlich wollte ich ihr eine Kinderschokoladen Torte backen, aber da ich am Donnerstag aus weiser Voraussicht sie mal zum Test gebacken habe, hab ich meine Idee ganz schnell über Bord geworfen.

Sie war einfach viel zu süß und hat mir gar nicht geschmeckt.

Ich weis ja nicht wie es euch geht, aber wenn ich etwas backe, oder koche, muss es mir schmecken bevor ich es anderen serviere.

Ich möchte meinen Gästen nichts servieren, was ich selbst nicht gut finde.

Zwar haben meine Schwiegereltern sie probiert und fanden sie eigentlich gut, (nur auch sehr süß)

ich wollte meiner Schwester eine perfekte Torte schenken.

Also musste am Donnerstag Abend eine Planänderung her.

Eines wusste ich auf jeden fall.

Obst musste in die Torte!

Nach dieser süßen Explosion, wollte ich einfach eine fruchtige, tolle Torte.

Also schlug mir meine Schwiegermutter ihre Himbeertorte vor.

Perfekt dachte ich mir! Die mache ich.

Gesagt getan ich notierte mir alle Zutaten und die Zubereitung, gestern Mittag machte ich mich dann ans Werk.

Ich war wirklich glücklich als die Torte fertig wurde, weil ich erst echt deprimiert war, da ich

unbedingt diese Kinderschokoladen Torte für sie machen wollte.

Doch mit meinem fertigen Ergebnis war ich mehr als zufrieden.

Über das Rezept werde ich euch bald einen Artikel schreiben, so dass ihr die Torte auch mal nach backen könnt.

Ich wusste ja schon wie gut sie bei meiner Schwiegermama war, aber dass die die ich mache auch so gut werden würde bezweifelte ich wenige Stunden zuvor noch.

Auf jeden fall war die Torte sehr sehr gut und hat allen geschmeckt.

Da ich nicht ganz auf die Kinderschokolade verzichten wollte, dekorierte ich die Torte einfach damit.

Wie gefällt sie euch?

Habt ihr auch schon mal eine Kinderschokoladen Torte gebacken und würde diese auch so süß?

Vielleicht bin ich auch einfach keim Fan von so extrem süßen Torten.

Heute Abend geht es dann mal wieder zu meinem Papa, da wir bei ihm auch nochmal den Geburtstag nachfeiern wollen.

Vielleicht ergeben sich ja wieder schöne Bilder, die ich euch dann zeigen werde.

Was habt ihr für heute noch geplant?

Eigentlich würde ich mich auch mal auf einen Abend auf der Couch freuen 😅

Trotzdem freue ich mich natürlich auf heute Abend.

Habt einen schönen Tag ihr Lieben❤️

PS: Das war mein Outfit gestern Abend. (Die Hose und das Oberteil sind beides von H&M)

               Sanja

Raffaello Torte für Kokos Liebhaber ❤︎

Hey ihr Lieben,

ich wollte euch ja schon vor langem das Rezept meiner Lieblingstorte zeigen.
Alles fing damit an dass ich meinem Papa zum Geburtstag eine spezielle Torte machen wollte.
Also überlegte ich kurz und kam auf den Gedanken dass mein Papa ja ein ließen großer
Kokos Fan ist.

Es war also ziemlich naheliegend dass es eine Torte mit Kokos werden würde und wer
liebt bitte keine Raffaellos?
Ok ich muss zugeben ich kenne wirklich ein paar Menschen die sie nicht mögen, aber
verstanden habe ich dass bis heute nicht :D

Letzte Woche hatte meine Arbeitskollegin ihren 28. Geburtstag und ich wollte sie gerne mit
einer Raffaello Torte überraschen.
Passend dazu dachte ich mir dass ich jeden einzelnen Schritt für euch festhalten werde um das Rezept so gut wie möglich zu beschreiben.

Let´s start it!

Die Zutaten:

Für die Biskuitböden :

• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 130g Zucker
• 190g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung :

• 15 Stück Raffaello
• 300g Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für Überzug und Dekoration :

• Kokosraspeln (nach Gefühl)
• 300g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Raffaello (Grobe Angabe können auch mehr sein)
• 5 Himbeeren (Grobe Angabe können auch mehr sein)

So wird's gemacht:

1.  Den Backofen auf 190° Ober- und Unterhitze vorheizen und schon mal den Boden der Springform mit Backpapier belegen, oder einfetten. (Ich hab beides gemacht, doppelt hält besser :D )                     Dann die Eier trennen.
2. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und dabei nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
3. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker cremig schlagen.
4. Wenn alles schön cremig geschlagen ist geht es weiter mit Schritt 5
5. Die Masse nun auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
6. Jetzt nicht mehr stark rühren, nur noch unterheben bis es eine gleichmässige Masse ergibt.
7. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl ↓
8. wird nun auf die Eiercreme gesiebt und ebenfalls vorsichtig untergehoben.

9. Wenn alles schön untergehoben wurde und  wieder eine gleichmäßige Masse ergibt ist der Teig für den Boden schon so gut wie fertig.

10. Jetzt muss er nur noch in die Springform

gefüllt werden und kommt dann für ca. 20

Minuten in den Ofen.

Schaut dann einfach 

mal mit der Stäbchen Probe nach 20 Minuten

Backzeit ob noch Teig kleben bleibt.

Wenn nicht ist der Boden fertig.

11. Er sollte goldgelb aussehen wenn ihr ihn

rausnimmt.

12. Den abgekühlten Biskuit aus der Springform

nehmen und in der Mitte einmal waagrecht 

halbieren. Ich habe dies mit Zahnseide 

gemacht, da es so am besten funktioniert.

13. Nun geht es an die Füllung. 

Die Raffaellos werden dafür klein gehackt 

bzw. zerdrückt.

14. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker 

steifschlagen.

15. Nun die Sahne unter die Raffaellos  

unterheben.

16. So dass es eine schöne einheitliche Creme

ergibt.

17. Nun die Creme gleichmäßig auf dem 

Tortenboden verteilen und glatt streichen.

18. Den zweiten Biskuitboden auflegen.

19. Dann müsst ihr nur noch für den Überzug    nochmal Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen und die Torte rundherum

einstreichen. 

Die Torte wird dann mit den Kokosraspeln komplett gleichmäßig bestreut.

20. Dekoriert wird sie dann erst kurz vor dem Servieren.

Am besten stellt ihr sie über Nacht in einen kalten Keller, oder in den Kühlschrank. ❤︎

Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen und ich wünsche euch viel Spaß und Erfolg beim nachmachen!

Sanja