The first Cookies! 🍪

Hallu meine Lieben,

gestern war Weihnachten schon näher als gedacht.
Meine Schwester musste für ihr Praktikum Plätzchen backen und da haben wir
natürlich alle mitgeholfen.
Ich habe mir ja dieses Jahr fest vorgenommen, auf jeden fall einmal zu backen, aber dass es schon so früh sein wird, damit rechnete ich nicht :D
Wir haben jetzt ganz normale Butterplätzchen gebacken.
Was ich aber unbedingt dieses Jahr noch backen möchte, sind Vanillekipferl.
Ich liebe sie ja und esse sie unglaublich gerne.
Nussplätzchen wollte ich auch gerne noch backen und eventuell möchte ich Spekulatius versuchen selber zu machen.
Am meisten Spaß habe ich jedoch immer beim Dekorieren.
Wisst ihr schon wann ihr dieses Jahr anfängt mit backen?



















Ich werde jetzt dann gleich noch zu DM fahren und ein
paar Besorgungen erledigen.
Heute ist irgendwie ein total müder Tag.
Ich bin so unproduktiv und liege faul auf der Couch rum.
Wenigstens habe ich heute schon Sport gemacht, dann war der Tag nicht ganz so unproduktiv :D
Ist bei euch auch so ein müdes Wetter?
Was macht ihr heute noch, oder habt ihr gemacht?

 Sanja

Raffaello Torte für Kokos Liebhaber ❤︎

Hey ihr Lieben,

ich wollte euch ja schon vor langem das Rezept meiner Lieblingstorte zeigen.
Alles fing damit an dass ich meinem Papa zum Geburtstag eine spezielle Torte machen wollte.
Also überlegte ich kurz und kam auf den Gedanken dass mein Papa ja ein ließen großer
Kokos Fan ist.

Es war also ziemlich naheliegend dass es eine Torte mit Kokos werden würde und wer
liebt bitte keine Raffaellos?
Ok ich muss zugeben ich kenne wirklich ein paar Menschen die sie nicht mögen, aber
verstanden habe ich dass bis heute nicht :D

Letzte Woche hatte meine Arbeitskollegin ihren 28. Geburtstag und ich wollte sie gerne mit
einer Raffaello Torte überraschen.
Passend dazu dachte ich mir dass ich jeden einzelnen Schritt für euch festhalten werde um das Rezept so gut wie möglich zu beschreiben.

Let´s start it!

Die Zutaten:

Für die Biskuitböden :

• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 130g Zucker
• 190g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung :

• 15 Stück Raffaello
• 300g Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für Überzug und Dekoration :

• Kokosraspeln (nach Gefühl)
• 300g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Raffaello (Grobe Angabe können auch mehr sein)
• 5 Himbeeren (Grobe Angabe können auch mehr sein)

So wird's gemacht:

1.  Den Backofen auf 190° Ober- und Unterhitze vorheizen und schon mal den Boden der Springform mit Backpapier belegen, oder einfetten. (Ich hab beides gemacht, doppelt hält besser :D )                     Dann die Eier trennen.
2. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und dabei nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
3. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker cremig schlagen.
4. Wenn alles schön cremig geschlagen ist geht es weiter mit Schritt 5
5. Die Masse nun auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
6. Jetzt nicht mehr stark rühren, nur noch unterheben bis es eine gleichmässige Masse ergibt.
7. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl ↓
8. wird nun auf die Eiercreme gesiebt und ebenfalls vorsichtig untergehoben.

9. Wenn alles schön untergehoben wurde und  wieder eine gleichmäßige Masse ergibt ist der Teig für den Boden schon so gut wie fertig.

10. Jetzt muss er nur noch in die Springform

gefüllt werden und kommt dann für ca. 20

Minuten in den Ofen.

Schaut dann einfach 

mal mit der Stäbchen Probe nach 20 Minuten

Backzeit ob noch Teig kleben bleibt.

Wenn nicht ist der Boden fertig.

11. Er sollte goldgelb aussehen wenn ihr ihn

rausnimmt.

12. Den abgekühlten Biskuit aus der Springform

nehmen und in der Mitte einmal waagrecht 

halbieren. Ich habe dies mit Zahnseide 

gemacht, da es so am besten funktioniert.

13. Nun geht es an die Füllung. 

Die Raffaellos werden dafür klein gehackt 

bzw. zerdrückt.

14. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker 

steifschlagen.

15. Nun die Sahne unter die Raffaellos  

unterheben.

16. So dass es eine schöne einheitliche Creme

ergibt.

17. Nun die Creme gleichmäßig auf dem 

Tortenboden verteilen und glatt streichen.

18. Den zweiten Biskuitboden auflegen.

19. Dann müsst ihr nur noch für den Überzug    nochmal Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen und die Torte rundherum

einstreichen. 

Die Torte wird dann mit den Kokosraspeln komplett gleichmäßig bestreut.

20. Dekoriert wird sie dann erst kurz vor dem Servieren.

Am besten stellt ihr sie über Nacht in einen kalten Keller, oder in den Kühlschrank. ❤︎

Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen und ich wünsche euch viel Spaß und Erfolg beim nachmachen!

Sanja 

Yummy Raspberry - Dessert ❉

Hallo ihr Lieben,
letzten Samstag war meine Family zu Besuch und da stellte sich mal wieder die Frage:
Was mach ich blos als Dessert?
Eigentlich versuche ich selbst so gut wie gar nichts mehr Süßes zu essen, da ich seit Januar das Fitness Programm von Sophia Thiel mache.
Darüber kann ich gerne auch mal einen anderen Artikel verfasse falls es euch interessiert.

Doch nur weil ich dieses Programm mache, heißt es ja nicht dass meine Gäste desshalb zurückstecken müssen oder?
Ein Dessert was schnell geht und ziemlich lecker schmeckt ist mein Himbeer-Dessert im Glas.
Ich muss vielleicht dazusagen dass dies eine Nachspeise ist die ziemlich satt macht, da Mascarpone enthalten ist und diese ja ziemlich stopft.
Trotzdem schmeckt es richtig lecker und ich kann es jedem nur empfehlen der nicht viel Zeit für ein Dessert eingeplant hat.

So und wie es jetzt gemacht wird werde ich euch hier einmal auflisten:

Alles was ihr dafür braucht:

• 1 Becher Schlagsahne (200g)
• 2 Becher Naturjoghurt (je 150g)
• 250g Mascarpone
• 500g Quark, Magerstufe
• 500g TK Himbeeren
• 200g Zucker

Und so wird es gemacht:

1. Den Quark, Joghurt und die Mascarpone gut mit dem Zucker verrühren. Am besten klappt dass mit einem ganz normalen Handrührgerät.
2. Hier beim 2ten Bild seht ihr dann die fertige Masse, wenn alles gut miteinander verrührt ist.
3. Nun schlagt ihr die Sahne steif.
4. Als nächstes hebt ihr nun die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme.
5. Wenn ihr dies getan habt müsstet ihr eine schöne cremige Masse erhalten haben und dann geht es auch schon zum schichten der Himbeeren.

Wie ihr schon bemerken könnt sind wir eigentlich schon so gut wie fertig.

Die ,,größte" Arbeit ist sowieso nur die Creme.

Jetzt beginnt ihr damit abwechselnd Creme und die Tiefgefrorenen Himbeeren zu schichten.

Wichtig ist wirklich dass ihr die Himbeeren vorher nicht auftauen habt lassen.

Dies macht ihr jetzt bis euer Glas voll ist.

Jetzt stellt ihr die Gläser für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

So können die Himbeeren auftauen und die Creme wird noch ein wenig fester.

Ich habe das Dessert Mittags gemacht und erst Abends serviert, es war also bestimmt 6 Stunden im Kühlschrank, aber mindestens 3 Stunden sollte es schon kalt stehen.

Ihr könnt euer Dessert natürlich so dekorieren wie ihr gerne wollt.

Mit Schokostreuseln, oder Schokosplittern sieht dass natürlich auch toll aus!

Ich hoffe euch gefallen solche Posts mit Rezepten :)

Wenn ja würde ich mich sehr über euer Feedback freuen und wenn ihr es mal nachgemacht habt, wie es euch geschmeckt hat

Habt noch einen schönen Samstag <3

Sanja